赤身肉の研究開発: 赤身肉加工のバーチャル リアリティ トレーニング – 研究開発から商業的採用まで

Beef Central と Australian Meat Processor Corporation が提供する、赤身肉の研究開発に焦点を当てた定期的な記事シリーズへようこそ。 これらの品目は、国内市場および世界中に販売されるオーストラリア産赤身肉の効率、生産性、製品品質、および安全性を高めるために設計されたさまざまなプロジェクトに焦点を当てています。

そのすべてが、高品質の牛肉、子羊肉、内臓肉の世界有数の輸出国としてのオーストラリアの比類のない評判を支える力を持っています。 シリーズの以前の記事へのリンクを以下に示します。

仮想現実トレーニングは、赤身肉加工業者向けに商品化されています。

Australian Meat Processor Corporation が赤身肉加工業者向けのバーチャル リアリティ トレーニングに戦略的に投資した結果、製品化が実現しました。 バーチャル リアリティ トレーニング プロバイダーである Virtually There は、最初のモジュールを Task Labor に販売し、オーストラリアの赤身肉加工工場で働く従業員のトレーニングに使用しました。

トレーニングはヘッドセットを装着することで機能し、ユーザーは枝肉や梱包ラインを実際に見ることができます。 スクライビング モジュールを使用する場合、ユーザーは仮想のこぎりを手に取り、見えるものを切ります。 没入型シミュレーションは、非常に現実的な環境を音と現実のオブジェクトと統合して、関連する体験学習体験を作成します。

AMPC最高経営責任者 クリス・テイラー まさにこれが、企業が研究開発を行った理由であると述べました。

「私たちは、食肉加工工場に私たちのソリューションを採用してもらいたいと考えています。 私たちの研究は戦略的であり、オーストラリアのすべての赤身肉加工業者に利益をもたらしており、これは商業的採用の素晴らしい例です」とテイラー氏は言いました.

Virtually There ディレクター ショーン・キュニアル このトレーニングは、最初は Task Labor の採用プロセスで使用される予定であると述べました。

「Task Labor によって選ばれた候補者は、Virtually There’s を使用して没入型トレーニングに参加します。各セッションの研修生の完了とパフォーマンス データをキャプチャするシステムです。」

タスクレイバーCEO ネイサン・バックリー 「私たちはこのトレーニングを採用と新人研修の目的で使用し、これを行うために赤身肉加工工場と直接協力しています。

「採用に関しては、スクライビングや肉のカットの認識などのトレーニングからのデータを監視し、オーストラリアの赤身肉加工工場で働くために候補者を採用する前に、候補者が適切なスキルを身につけていることを確認します。

「最初は、オーストラリアの赤身肉加工工場への主要なサプライヤーである台湾市場でのトレーニングを利用します。 赤身肉の加工に関するタブーを打破し、国境が開かれた COVID 後の状況を揺るがすために使用したいと考えています。

「オーストラリアでこれらのスキルが必要なため、パイプラインを再び稼働させたいと考えています。 候補者がオーストラリアに渡航する前に仕事ができるようにすることは、ゲームチェンジャーです。 候補者がすべてのカットを認識し、仮想的にタスクを実行したことをクライアントに保証できるようになりました. 候補者は効果的に選んで詰め込むことができると言えます。

「12 月初旬に台湾で VR トレーニングを開始できることを楽しみにしています。」

将来の可能性も見えています。 赤身肉加工の従業員がすでに VR システムを知っていれば、新しいトレーニングが行われたときに、すでに慣れ親しんでいるでしょう。」

Virtually There では、他の 2 つの赤身肉加工工場で 2 つの試験運用も行っています。

AMPC は、戦略的な研究開発投資の一環として、スクライビング、​​ピッキングとパッキング、およびメンテナンス (概念実証) にわたる 10 個のモジュールに資金を提供しました。 このモジュールは、ロックハンプトンで開催されたビーフ ウィークや最近メルボルンで開催された AMPC イノベーション ショーケースなど、さまざまなイベントで宣伝されてきました。 加工業者からの関心が高く、イニシアチブの背後に勢いがありました。

Cunial 氏は、AMPC は業界からの反応を見て、彼の会社を工場に入れ、関連する利害関係者と会うことを促進したと述べました。

「過去 12 か月間、オーストラリア中のさまざまな加工工場を訪れてソリューションを実演しましたが、大成功でした。 AMPC なしでは実現できませんでした。 彼らのおかげで、加工工場と協力して新しいコンテンツを作成したり、工場へのアクセスを提供したりして、肉の切り身や枝肉をスキャンしてトレーニングを可能な限り生き生きとしたものにすることができました。」

現在、5 つの食肉処理モジュールが利用可能です。 以下の各リンクは、トレーニングの例を示しています。

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