Jasper のロボットが近くのアパートの住人のために新鮮な食事を組み立てる • TechCrunch

調理自動化スタートアップの Jasper は、その技術を大規模な食品サービス会社に売り込もうとした後、消費者への直接販売に移行しました。 最近の会話で、CEO の Gunnar Grass は TechCrunch にピボットについて語り、Disrupt 2022 での今年のバトルフィールド 200 のメンバーである同社の一般的な最新情報を提供しました。

Gunnar が数年前に (YPC Technologies として) 人間とロボットの相互作用の専門家である Camilo Perez Quintero と共に Jasper を設立したとき、彼らの動機は主に料理の時間を節約することでした。. 調理プロセスを自動化するロボティクス技術を開発した後、彼らは企業間の市場開拓アプローチを選択し、自社のプラットフォームを食品サプライヤーやサービス ベンダーに販売することを望んでいました。 しかし 同社は企業の牽引力を獲得することはありませんでしたが、グンナーとキンテロはそれを望んでいました。

同社は数か月前に方向転換し、Jasper にブランドを変更し、Gunnar が「サービスとしての料理」モデルと呼ぶものを採用しました。 Jasper は現在、住宅の高層ビル内またはその隣にロボット キッチンを運営しており、住民に購読料と食事の材料費を請求しています。

「家でおいしい食事をするのは、お金も時間もかかります。 食品の配達は非常に非効率的です。レストランやゴースト キッチンは、数ドルの価値のある料理を準備し、誰かにお金を払って町中に食事を配送します。 ほとんどの顧客はこれに気づいていませんが、彼らのドルの約半分はプラットフォーム料金と配信コストに費やされています」と Gunnar 氏は TechCrunch に語った。 「Jasper は、住宅の高層ビル内またはその隣にロボット キッチンを設置することで、労力と配達の非効率性を排除し、家庭料理を犠牲にして、作りたてのグルメ料理を住民に提供しています。 ジャスパーの食事は磁器にメッキされているため、クライアントは家庭ごみの最大 3 分の 1 を削減できます。」

セットメニューに従って食品を組み立てるジャスパーのロボティクス技術プラットフォーム。 画像クレジット: 碧玉

食品オートメーションの新興企業は、最近、Miso Robotics のトルティーヤ チップ製造ロボットに Chipotle が投資したことからも明らかなように、好機を迎えています。 当然のことながら、労働力不足とほとんど高価な食材が、食品調理ロボットを魅力的な提案にしています。 2020 年、カラクリは自動食堂で食事を作るために 840 万ドルを獲得しました。 昨年 5 月、Chef Robotics は、食品調理の特定の側面の自動化を支援することを目標に、770 万ドルを調達しました。 数か月後、サラダ チェーンの Sweetgreen は、キッチン ロボット工学のスタートアップ Spyce を買収し、この夏、Makeline はボウル ランチを自動的に組み立てる同社のロボットのために 2,400 万ドルを調達しました。

ジャスパーは、ロサンゼルスに本拠を置く Nommi とより直接的に競合しています。Nommi は、不動産や大学のキャンパス パートナーに自動フード キオスクを提供しています。 しかし、Gunnar は、ジャスパーのプラットフォームは、タラの蒸しポテト添え、パプリカ クリーム チキン、スティッキー タフィー プディングなどのデザートなど、より幅広いメニュー項目 (価格は 1.20 ドルから 16.90 ドル) を準備できると主張しています。

「私たちは、タスクのスケジューリングと食材の分配に機械学習を使用しています。 パーソナルシェフの経験を可能にするためにも追加する予定です」とGunnarは悲しい. 「Spotify が好きな音楽を予測できるのと同じように、Jasper はお客様が食べたい食事を予測します…現在、Jasper のように自宅で顧客にサービスを提供できる食品ロボット企業は他にありません。他のどのシステムもできません。私たちと同じくらい多彩なメニューを用意してください。」

Jasper は、過去 1 年間に中層住宅で複数の試験を実施し、先月 6 棟の集合住宅で Jasper を立ち上げたと述べています。 現在までに、同社の注文プラットフォームを介して Jasper に食品を注文した顧客は約 231 人にすぎません。 しかし、投資家が現在の進歩に満足している兆候として、Jasper は Toyota Ventures を含む支援者から 350 万ドルを調達しました。

碧玉

画像クレジット: 碧玉

トヨタ ベンチャーズの創業者であるジム アドラー (Jim Adler) 氏は電子メールによる声明で次のように述べています。 彼らは、自宅で毎日の食事を顧客に提供する最善の方法に焦点を当ててきました. レストラン業界における最近の労働力不足と、手頃な価格の食品オプションに対する消費者の需要の高まりによって、彼らは初期の印象的な牽引力を持っています. ジャスパーにとっては完璧な嵐であり、毎日の食事方法を改善する大きな機会を会社にもたらしています。」

Gunnar は、700 万ドルの追加資本を調達する準備を進めており、年間経常収益 (ARR) で 250 万ドルを達成することが目標であると述べています。 Jasper は 13 人を雇用しており (Gunnar は年末までに 15 人に増えると予想しています)、現在の ARR は「100,000 ドル未満」です。

「私たちは過去数週間にわたって複数の建物で Jasper を立ち上げたばかりで、収益を増やしていく予定です」と Gunnar 氏は述べています。 「この資金により、プロセスの自動化がさらに進み、工数あたり 167 ドルの収益が得られます。」

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